Functieomschrijving
Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International en geopend in mei 2016. Het luxueuze lifestyle hotel is gesitueerd in een voormalig klooster in het centrum van de bourgondische stad Breda, één van de mooiste en levendigste steden van Noord-Brabant. Hotel Nassau Breda biedt 94 kamers, bar Heiligdom, restaurant Liefdegesticht, een karakteristieke kapel en ruime meeting & events faciliteiten. Voor dit bijzondere hotel zijn wij op zoek naar nieuwe collega’s. Bent u geïnteresseerd in een (bij)baan bij Hotel Nassau Breda? Stuur dan een open sollicitatie naar en laat ons weten waarom u bij ons past.
Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International en gesitueerd in een voormalig klooster in het centrum van de bourgondische stad Breda, op dit moment dé beste binnenstad van Nederland. Hotel Nassau Breda bestaat uit 94 kamers, bar Heiligdom, restaurant Liefdegesticht, een karakteristieke kapel (capaciteit 300 pax) voor onder andere bruiloften, partijen en 7 ruime meeting faciliteiten.
De functie van F&B Trainee omvat allround werkzaamheden in de verschillende F&B outlets van ons hotel. Je bent het aanspreekpunt voor onze gasten en je bent (mede) verantwoordelijk voor de unieke beleving die wij nastreven voor iedere hotelgast. Na een inwerkperiode ga je al snel zelfstandig aan de slag waarbij je uiteraard de nodige ondersteuning zal krijgen van andere collega’s op de afdeling.
- Het zorgdragen voor een constante, hoge kwaliteit van de service;
- Het naleven van de Standaard Operating Procedures van Hotel Nassau Breda;
- Op de hoogte blijven van alle F&B standaarden, presentatie, service, producten en hygiëneregels.
Leg jij graag onze gasten in de watten en wil je meer leren over de diversiteit en het verhaal van ons hotel?
- Passie heeft voor hotellerie en gastvrijheid;
Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende voorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche!
- Een leeromgeving waarin je opgedane theorie in de praktijk kunt toepassen;
- Een podium waar volop ruimte is voor zelfontplooiing, initiatief en zelfstandigheid;
- Medewerkerskortingen bij Marriott hotels in binnen- en buitenland;
- Kortingstarief voor familieleden en vrienden.
Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International, ’s werelds grootste hotelketen. Het is het meest luxe hotel van Breda met onder andere 94 unieke kamers, een bar, verschillende salons, vergaderruimtes, het fine dining restaurant Liefdegesticht en natuurlijk de prachtig gerestaureerde neogotische kapel.
Een dag in het monumentale pand van Hotel Nassau Breda is nooit hetzelfde. Werken in dit hotel en restaurant Liefdegesticht is daarom ook ‘Exactly Like Nothing Else!
‘De Chef de partie maakt met passie mooie gerechten klaar voor onze gasten. Als ondersteuning van de chef-kok bereid je gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en planning.
- Het zelfstandig bereiden van gerechten met eigen planning voor zowel de koude als voor de warme keuken;
- Klaarmaken van bestellingen volgens eisen van kwaliteit, receptuur en uiterlijke presentatie;
- Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;
- Verrichten van voorbereidende werkzaamheden; wassen, snijden van ingrediënten e.d.;
- Controleren van kwaliteit van bereid product op gaarheid, smaak, kleur e.d.;
- Leveren van suggesties voor menukaarten en bijdragen aan de ontwikkeling van garnituren en doen van voorstellen aan directe chef;
- Doorgeven en/of gereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructie;
- Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines;
De keuken van Hotel Nassau Breda draagt zorg voor ontbijt, lunch en diner voor de diverse outlets binnen de F&B afdeling. De outlets bestaan onder andere uit restaurant Liefdegesticht, bar Heiligdom, banqueting en roomservice.
Iemand die met enthousiasme en passie hoogstaande gerechten voor onze gasten wil bereiden en beschikt over de volgende kwaliteiten:
- Minimaal 1 à 2 jaar werkervaring als kok;
Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende voorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche!
- Pensioenvoorziening conform geldende regeling in het Pensioenfonds Horeca & Catering;
- Een fijne werksfeer in een jong en dynamisch team;
- Een podium waar volop ruimte is voor zelfontplooiing, initiatief en zelfstandigheid;
- Medewerkerskortingen bij Marriott hotels in binnen- en buitenland;
- Kortingstarief voor familieleden en vrienden.
Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International en gesitueerd in een voormalig klooster in het centrum van de bourgondische stad Breda, op dit moment dé beste binnenstad van Nederland. Hotel Nassau Breda bestaat uit kamers, bar Heiligdom, restaurant Liefdegesticht, een karakteristieke kapel (capaciteit 300 pax) voor onder andere bruiloften, partijen en 7 ruime meeting faciliteiten.
Als hotelreceptionist(e) verzorg je het onthaal van de gasten tijdens hun verblijf, van check-in tot check-out, en geef je inlichtingen. Bij aankomst en vertrek van de gasten vervul je de nodige formaliteiten. Je beantwoordt de telefoongesprekken en de hotelcorrespondentie (inlichtingen over de kamers, reservaties, tarieven en aanverwante diensten). De verkoop van de diensten van het hotel wordt aan je toevertrouwd. Je staat verder in voor de planning van de reservaties en de bezetting van de kamers.
Iemand die een sprankelende indruk achterlaat van dag tot nacht en beschikt over de volgende kwaliteiten:
- Goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal;
- Geen 9 tot 5 mentaliteit, werken tijdens feestdagen en weekenden is geen probleem;